Jeg synes godt nok at vægten står stille i den her uge 🙁 – Den har absolut ikke rykket sig overhovedet, hverken op eller ned!
Jeg ved godt at jeg ikke kan forlange så meget – Jeg har tabt mig hurtigt og ret meget på så kort tid igen, så tålmodigheden bliver virkelig sat på prøve. Jeg tror det har noget og gøre med, at jeg ved hvor “lidt” der skal til at jeg taber mig (og omvendt) så nu hvor jeg er motiveret kan det simpelthen ikke gå hurtigt nok :)..

Igår skulle min mor og jeg på glaskursus – Virkelig spændende og skide hyggeligt :).. Jeg valgte at hente min mutter og spiste sammen med dem – De skulle have boller i karry, med ris :s – I stedet havde jeg selv medbragt spidskål, fordi jeg kunne virkelig godt have boller i karry..

Jeg stegte spidskålet i lidt olie indtil det var lidt “lasket” :).. Det ser ikke viiiildt appetitligt ud på billedet, men det smagte virkelig virkelig godt, og det var helt som at spise boller i karry :)! – endnu en ting man ikke behøver at undvære !

Imorges skulle der laves brød til den helt store guldmedalje – det er nok en af de ting jeg ikke kan undvære helt 100. Jeg kan sagtens gå uden i et stykke tid, men så kører jeg lidt træt i kød og grøntsager og mangler altså tilsidst brød/boller med pålæg. Jeg lavede små, lidt a la skolebrød i små forme, som både kan bruges til at spise bare sådan, men de har også den højde at de kan skæres over 2 gange, så der bliver tre runde skiver. Bagefter blev de vacummeret, så de ikke fylder så meget i fryseren 🙂

praktisk 🙂

Jeg faldt over noget på instagram for et stykke tid siden, som jeg synes kunne være VILDT lækkert 🙂 og forholdsvis sundt :p..

Kiwi som er frosset og dyppet i overtræks chokolade på ispind ! – oh yes

Forberedelse 🙂

Det endelige resultat !

Kiwi ispind med hvid chokolade blev bestemt ikke køn!, men den med alm mælkechokolade blev da gudesmuk og de smager så lækkert! – perfekt til sommer på terrassen :)!

Jeg var på vægten i fredags (igår) og det var 14 dage siden jeg startede op med mit første mål, og jeg må godt nok sige at jeg har sat mit mål for lavt – dog er det stadig positivt da jeg så med sikkerhed kan nå det og derved oplever sucess.. Men vægten  sagde -4,1 kilo! så er der ikke langt igen før jeg er nede på slutvægten sidst :)..

Jeg har en smule svært ved at finde på “præmier” som jeg skal have når jeg har nået mit mål, det skal ikke være mad (udover) denne her gang, og det skal stadig være noget jeg gerne vil have så det netop bliver til en belønning. Det arbejder jeg lidt på for tiden.

I onsdags blev der lavet lækker gourmet slankemad :p..

Vi fik nyretapper, og nej det er ikke en nyre, det ligner mørbrad men smager meget mere og er meget mere mørt. Til det fik vi græskarpurré, tror det var fra et butternut fra Tyskland og så fik vi sauteret blomkål og bullion sovs mmmh!

Aftensmaden i aften er ikke vild, meeen frisk 🙂 – En skål frugt !

I lørdags fik jeg så ENDELIG købt den nye vægt – Så fin en vægt og fik vejet mig. Status er at jeg allerede har tabt de 2,5 kilo som jeg havde fat mig som mål til min fars fødselsdag d. 30 marts, MEN, nu skal jeg så holde den eller endnu bedre, tabe mere indtil – ellers gælder det jo ikke :).

Her er min nye beauty så 🙂

Sneen hjælper mig altså ikke ligefrem med motionen – jeg kom ikke ud og gå de to ture jeg ville i weekenden pga det dårlige vejr, godt nok var der ikke så meget sne som der kom igår og idag, men det er simpelthen så bidende koldt her på landet, så det skete ikke. I stedet tog jeg sammen med svigerforældrene og Thomas til dyremesse i Fredericia  og gik 2 timer + jeg havde hundene på armen den sidste halve time, så det vejer også :p.

Til hverdag på Hospice får jeg det samme hver morgen – et lille skvat kærnemælk med lidt skåret frugt i. Til middagsmad spiser altid salat og finder et stykke kød, eller tager et stykke pålæg som kød, hvis der ikke er noget. – Det kan dog ske at alle salat enten er med bønner, pasta eller andet jeg ikke kan spise, og der forsøger jeg lidt at fiske udenom og tager pynten og ellers spiser jeg bønner, som stadig er grøntsager og stadig er bedre end pasta.

Aftensmaden svinger lidt, jeg laver mest lækkert når Thomas også er hjemme. Det er nu én gang bare sjovere at lave noget sammen eller til en anden 🙂 – ellers spiser jeg et stykke paleo brød med pålæg.

Når jeg ikke er i dagvagt på Hospice slår jeg morgenmaden og frokost sammen, jeg sover gerne lidt længe og er derfor ikke så sulten før omkring middag – her spiser jeg gerne blødkogte æg, paleo boller eller røræg.

Til aftensmad i aften er jeg selv hjemme og kunne egentlig godt have en salat, men havde ikke noget lækkert for øjnene at lave den af, i stedet lavede jeg grøntsags ruller som jeg lavede for et par dage siden. Denne her gang lagde jeg dog to stykker skinke sammen så det blev til en større rulle – i rullen kom jeg salat, tomat, pepper og squash og lidt diet dressing.

Store ruller 🙂

De mættede mere end jeg lige troede, så næste gang tror jeg en eller halvanden vil passe bedre :).

Som skrevet igår, så har jeg absolut ikke en vægt der virker optimalt, og det blev da i hvert fald bevist her til morgen – først på morgenen, havde jeg tabt mig 1,5 kilo siden i fredags og omkring en time senere, uden at have spist noget imellem tiden, og efter at have skiftet batteri havde jeg pludselig smidt 3,0 kilo, har absolut ingen idé om hvilket et af talene passer. MEN 🙂 – Imorgen skal jeg ned og have min sidste Livmoderhals vaccination, og derefter vil jeg ud og se på en ny vægt, for det her holder ikke :)..

Selvom jeg ikke ved med sikkerhed hvad jeg har tabt mig endnu, så kan jeg allerede mærke det på min krop, jeg kan mærke at jeg ikke er så oppustet, og nyder faktisk at være lidt sulten og ikke gå med en følelse af konstant mæthed.
Jeg kom godt nok ikke ud og gå idag som egentlig var et led i min motionsplan, men har gjort hele huset rent i stedet for – så vil se om jeg ikke kan presse en lille tur ind imorgen, eller en tur i haven hvis vejret lader til det :).

Til aftensmad, kom kokken i køkkenet – han havde på sit arbejde lavet nogle chikenrolls, med parma skinke uden om – Kyllingen indeni var lavet som soufléfars – Det laver man ved at man tager, rå kylling som man blender, tilsætter æg, salt og pepper og blender det igen og tilsætter så lidt fløde eller madlavningsfløde – det ruller man så ud som en pølse 🙂 og beklæder det med parma skinken. Denne pølse bages i ovnen ved 100 grader i vand bad i 15-20 minutter. som tilbehør fik vi syltede perleløg, sauteret kål og løg og butternut græskar puré 🙂

Og som kun en kok kan anrette det 🙂 –

Yummi – og det mættede faktisk den del 🙂

Jeg har simpelthen verdens dårligste vægt – Det er ellers sådan en fin enkel en fra bilka, jeg engang har fået i gave af min mutter, men den er simpelthen så dårlig, at der skal skiftes batterier hvert minut! øv altså!

Jeg har ikke spist det vildeste mad de sidste to dage, da jeg har været i praktik, og var selv hjemme igår aftes. Igår fik jeg to skiver paleo brød med hjemmelavet tun salat på. Den består af, en dåse tun, agurker skåret i meget små stykker og lidt yoghurt.

Simpelt og lækkert 🙂

Her til aften havde jeg inviteret mig selv til aftensmad hos min bror og hans kæreste i Kolding, Thomas var på arbejde, så fik hundene passet og tog direkte fra praktik derop.

Og mums, sikke en middag vi fik – er helt proppet endnu!

Han kan nu nok, ham brormand

Middagen bestod af en simpel grønsalat med dressing, kylling bagt i sølvpapir, med et løg på toppen og penslet i bunden med honing marinade og rodfrugt blanding stegt i honning/sennep dressing .

Til dessert lavede hans kæreste en dessert fra en af mine stenalderkost bøger som de også har købt – den bestod af et æble bagt med mandler og rosiner – virkelig lækkert, også visuelt :).

Det skal prøves ! og evt med lidt syrligt til så som creme fraiche

Imorgen skal vi på vægten igen, da det er en uge siden vi gav den gas – er spændt på hvad den siger allerede efter en uge.