Har haft fuldt fart på de sidste par dage, har siden mit “gang i køkkenet” indlæg, har jeg ikke haft mulighed for at få postet et nyt – beklager.
Men er i gang med at skrive de tre opskrifter ind, så de vil komme løbenede 🙂

I onsdags var Thomas og jeg en tur i Tønder – min svigermor havde købt det sødeste lille glas juletræ, som jeg faktisk har ledt efter i flere år.
Min mor, moster og mormor har altid haft sådan nogle træ fremme til jul og jeg har ihærdigt forsøgt mange gange at arve dem, men ingen af dem føler at det er nu jeg skal arve dem, desvære :).. for et par år siden havde min moster så fundet et træ næsten magen til, som jeg fik i julegave – men det kunne da ikke stå alene, så siden har jeg været på jagt efter at finde et mere.

Tønderturen resulterede i at der virkelig blev shoppet julepynt til den store guldmedalje – vi fik kæmpe krus med hjem, en julemand til udenfor og hele 2 glas juletræ + meget meget mere 🙂

I går fik vi så besøg af to herlige tøser på 6 og 9 som jeg ofte er barnepige for. Nu hvor jeg har fået så meget plads efter at have flyttet i hus, synes jeg det var på tide at de fik lov til at blive underholdt hjemme hos mig for en eftermiddag – og det må man sige de blev :).
Vi fik lavet varm kakao og hjemmelavet æbleskiver, de blev godt nok hverken runde eller pæne, men de smagte næsten lige så godt som mors 🙂 og den lille spiste hele 6 æbleskiver, så det må da betyde at de var gode nok !

Selv kokken var kreativ 🙂 <3

Da det er ligeved og næsten at juletiden begynder, synes jeg også det var til sin ret at julehygge lidt, så jeg havde fundet en kasse med 9 porcelæns kugler med motiv som de kunne male – så hyggeligt :)..
Til slut havde de selv valgt at vi skulle have hjemmelavet pizza – så kokken måtte igang med at lave mini pizza så de selv kunne vælge deres fyld og lave dem 🙂 – stor succes!

Selv om hverken æbleskiver eller hjemmelavet pizza indgår i min nye livsstil havde jeg valgt at det måtte jeg godt – det har så også kostet mig 500 gram siden igår. – og ja 500 gram lyder ikke af meget, men når vægten endelig går den rigtige vej ned af, er det virkelig en ret stor nedtur at den laver et lille slag opad bare fordi..

– statser dog gevaldigt på at de er væk imorgen, da jeg skal på arbejde i aften og brænde kalorier ved at gå/løbe/jokke på gangene !

Jeg er virkelig overrasket over hvormange former for stenalder kost kuren der findes – lige i øjeblikket kender jeg til 4: Whole30, Stenalderkost, Paleo og idag har jeg så fundet LCHF (Low carb – high fat) og alle fire er i bund og grund det samme – Man spiser en kost der indeholder få kulhydrater og meget fedt og proteiner – faktisk har man vendt kostpyramiden på hovedet og sagt farvel og tak til kornprodukter og stivelse

Det gode ved at der finde så mange forskellige versioner er at man kan tage lidt af det bedste fra dem alle sammen og forme sin egen sunde levestil + at der er pludselig kommet en masse gode og lækre opskrifter, så man ikke altid selv skal være så kreativ fra bunden.

Idag faldt jeg over Madbanditten, hun lever efter LCHF princippet og har det mest fantastiske opskrifter som virkelig inspirerer en. fx har hun skrevet om at hun har holdt børne fødselsdag UDEN sukker! – hvor fedt og tankevækkende.
Jeg er i gang med at lave en advents kalender til mine forældre, min bror og jeg er altid blevet forkældet ekstra meget i juletiden gennem hele vores barndom, så nu hvor jeg er blevet ældre synes jeg det er deres tur til at blive forkælet lidt :).

– Forresten mor og far hvis i læser med, så stop nu ellers bliver overraskelsen ødelagt 🙂

OG i den anledning havde jeg tænkt, at de skulle have lidt hjemmelavet begge to. Min far er helt pjattet med nutella og nougatfudge – og gæt hvad jeg har fundet ?? Opskrifter på dem begge 🙂 Til min mor har jeg fundet en opskrift på hjemmelavet bounty.

Madbanitten har været inspiration til det hele – opskrifterne kommer ind senere

Billedet med hjerterne er af de færdige bounty – billedet ved siden af er af nougatfudge – glas krukkerne er nutella og billedet nederst i højre hjørne er af alle tre resultater

Det var nutellaen der blev forsøget først – konsistensen er en smule grumset og grov, og det er en del mørkere end alm. nutella – det smager dog lækkert, men heller ikke af nutella 🙂 tja, ved ikke helt om det er lykkedes eller ej, men skidt smager det ikke.

Derefter blev nougatfudge lavet – og det er lige før at englene synger når man smager det, (selv kokken, kunne ikke lade dem være :). )

Til sidst blev bounty lavet – de ser absolut ikke ud som jeg gerne ville have dem til, og de er faktisk ikke specielt kønne heller, MEN! de smager præcis som en rigtig bounty gør – så min mor bliver helt sikkert vild med dem 🙂

Gode nyheder her til morgen! – jeg er nu kun 800 gram fra at være tilbage på banen igen, og er helt sikker på de er væk lige om lidt :)! iih hvor bliver man bare motiveret af at det går den rigtige vej igen, så fedt 🙂 Nu må mine knæ bare godt se at få det lidt bedre, så jeg kunne komme ud på en lille løbetur igen :)..

I går aftes var jeg sammen med nogle veninder som skulle i byen, jeg har valgt ikke at drikke alkohol da det for det første ikke er så godt for vægten, men også fordi at jeg altid skal have en pizza slice med hjem, eller noget snack dagen efter. Så jeg kan lige så godt lade være med at drikke hvis jeg skal i byen, og så “gemme” det til specielle lejligheder som julefrokoster og nytår. – Jeg har været i byen uden at drikke tidligere, hvor det er gået rigtig godt, og det gjorde det også til at start med igår, men da en af pigerne så fortæller at hun har alt med til daiquiri så er jeg solgt 🙁 og da der så samtidig kom mine yndlings chips på bordet, var det satme godt nok svært ikke at synde, men jeg gjorde det ikke! – så stærkt gået synes jeg, og jeg blev jo så også belønnet her i morges da jeg stod op på vægten og viste at den var faldet :)!

Her til aften var vi på besøg hos nogle venner og deres dejlige lille skønne datter 🙂 – min veninde her, er også på kur efter at have født, så det er rigtig dejligt at kunne støtte hinanden når der skal besluttes hvad vi skal have og spise 🙂
– fyrerne stemte for at vi skulle have pariser bøf, så det blev det – jeg havde hurtigt hjemmefra taget lidt blomkålspuré med, så jeg kunne supplerer lidt til, når de skulle have det hvide toastbrød.

Vi fik ca. 250 gram bøf hver, som man sætter sammen, og steger på bøfsiden og på toastsiden, derefter sætter man det ind i ovnen (jeg undlod dog toastbrødet). Når det er færdigt, serverer man det med rå løg, rødbeder og kapers samt et par æggeblommer på toppen. Det lyder ikke specielt lækkert, og ser faktisk heller ikke så lækkert ud, men mums det var nu godt alligevel da 🙂

Det er ved de her måltider man IKKE spiser med øjnene 🙂

Alt gik virkelig imod mig igår aftes, jeg skulle da vidst aldrig have været stået ud af sengen. Min søde veninde Helle kom på besøg, og vi skulle have Raclette igen 🙂 – først da alt maden er klar og på bordet, udbryder hun “Neeeej, din lampe smelter” ØV, jeg havde stillet min lysestage forsæt på lampen så den smeltede et stykke.

Nå men da vi så fik det på plads, så kunne vi ikke få Racletten til at virke!? og den kom så heller ikke til at virke, så vi måtte kører hjem til Helle for at hente hendes maskine for at vi kunne få noget mad.
Efter aftensmad fyldte vi så alt servicen i opvaskemaskinen – og JA, den ville da heller ikke starte – hvad i alverden sker der 🙁 sikke en øv aften, selvom den var i godt selvskab

Var på vægten imorges og har tabt mig en smule de sidste par dage, så nu mangler jeg “kun” 1,2 kg så er jeg tilbage på det laveste jeg har været.
Så nu skal den satme have en ordentlig tur inden jul – så jeg ikke skal have så dårlig samvittighed over at spise julesnacks og konfekt.

Jeg har derfor valgt selv følgelig at fortsætte whole30 kuren + kakao og græskyoghurt men samtidig også tælle kalorier for at få et overblik over hvad jeg egentlig spiser af proteiner, fedt og kulhydrater.
Der indtaster man sine mål, og hvor meget man gerne vil tabe, så regner den ud hvor meget man må spise dagligt for at kunne opnå målet.

Jeg har tidligere gjort det samtidig med at jeg var på en brik kur, hvor jeg skulle indtaste på en app – hvad jeg spiser, og så hver ting har et antal brikker.

Det er her et uddrag af hvad jeg har indtaget idag på kalorietælleren

En del af hvad jeg har spist idag.

Til frokost idag, lavede jeg engang rester fra igår – der var en lille portion af grøntsager tilbage og så stegte jeg kyllingen fra igår også – for en gangs skyld ingen æg !

Morgensvømningen blev desværre aflyst :(..
– Men, jeg har længe gået og tænkt over en rute som jeg vildt gerne ville have som mål at kunne løbe, men jeg vidste ikke hvor lang den var – og da jeg nu har fået besked på ikke at må løbe hver dag, så kunne jeg jo cykle den og se hvor lang den var – og den var LANG!
Den fortsatte og fortsatte, og det tog mig faktisk lige så lang tid at cykle den som det tager at løbe 5,5 km!.. Jeg er ikke så pjattet med at cykle, så det var ikke ligefrem nogen hyggelig tur, men er glad for at jeg fik målt hvor lang den var og fik motioneret lidt :)!

11 km bliver mit nye mål at kunne løbe på et tidspunkt :)!

Min frokost, var inspireret af to tøser fra min klasse. De havde nemlig begge to tun med igår, og det fik jeg sådan en ufattelig lyst til + det er en virkelig nem og hurtig frokost som mætter rigtig godt.

1 Dåse tun i vand
3 spsk græskaryoghurt
1/2 agurk i små stykker
1 skalotteløg
Salt og pepper

Tun salat med agurk og løg, samt en klementin 🙂

 Aftensmaden stod på rester fra igår – og det smagte sørme lige så lækkert som igår :p..