Jeg har haft svært ved at finde et “før” billede af mig selv, som kunne vise hvordan jeg så ud, da jeg var på mit største, men idag kom sandheden frem – føj!..

Min kæreste fylder 30 på fredag, og vi skal ud og fejre det, sammen med familien på en lækker fransk restaurant. Og da jeg nu har tabt mig, har jeg ikke det store kjole udvalg længere, så jeg har været i gemmerne og se hvordan mine lidt ældre kjoler sidder idag, nu hvor de ikke er ved at sprænge :p..

Jeg fandt da frem til en hvid kjole jeg havde på da jeg blev student – og den var satme stram da jeg blev student, men i dag sidder den som smurt!
Det var derfor jeg kom i tanke om at jeg havde fået taget profil billeder, (ved ikke helt hvad det hedder) da jeg blev student, og kunne huske jeg havde taget ret så meget på, på det tidspunkt også. Så hjemme hos mine forældre fandt jeg et af billederne og hold da op et skræmmende syn..

19 år gammel, 163 cm høj og vejer ca. omkring 83-84 kilo! bum en dobbelt hage!!

Jeg har i bund og grund været på kur siden d. 1 februar 2012 – der vejede jeg 83,8 kilo. Dvs. at idag har jeg tabt mig 10,8 kilo! og om to dage er jeg færdig med den første måned af min nye livsstil – jeg kan absolut ikke andet end at fortsætte.

Det her billede er dog taget inden jeg startede på Whole30 og inden jeg fik klippet håret – min hold da op en forskel, dobbelt hagen er i hvert fald mindsket en del 🙂

Taget d. 5 septemper 2012

Men! Jeg kan ikke lave et indlæg uden at dele en smule mad også :).

Idag stod morgen maden af en lækker snack – FRUGTSALAT!

Ananas, banan og klementin – manglede dog lidt chokolade på toppen, men ellers en skøn blanding 🙂

Til aftensmaden fortsatte vi med suppe for 3. dag i træk – Min kæreste og jeg havde været i haven i flere timer, i et forsøg på at sætte vores nye drivhus op. Og derfor havde vi brug for ekstra varme for at få varmen tilbage i kroppen.

Vagtel suppe, med tomat, svampe, kylling og kartofler

Supper er bare ikke pæne på billeder, men den smagte virkelig godt og krydret.. Det var en suppe min kæreste havde lavet for noget tid siden og frosset ned, så derfor kunne jeg ikke rigtig ændre i at der var kartofler i suppen, jeg forsøgte dog at spise udenom.

Tiden er ved at være inde til at få suppe på menuen! – der findes så mange former for supper, og i forhold til en studerendes økonomi, er det endnu bedre med suppe. Hvis i læste mit indlæg omkring græskar, ville i se at vi fik omkring 11 L. suppe for nok under 100 kr.
Vi har planer om at når min kærestes fødselsdag er overstået at vi så laver supper til at fylde fryseren – man kan lave alt lige fra de klassiske; tomat, løg, høns, klar, karry, okse og evt gullash – i skal nok få et indlæg eller to omkring det, når vi går i gang 🙂

Halloween er virkelig en hyggelig tid. Det er blevet efterår, bladene er næsten forsvundet og den friske vind er virkelig på vej..

Dagen idag, startede ud med morgenmad serveret på sengen, mmh – ren forkælelse! og surprise, surprise menuen stod på omelet 🙂 dog lavet af kokken.

Jeg forstår ikke hvorfor hans bliver mere gul end min :(..

Efterfølgende havde min kæreste bestilt græskar, som vi skulle lave til græskarhoveder, og må indrømme, har jeg aldrig prøvet før (Min far, har fortalt at jeg har, men kan absolut ikke huske det). Det var virkelig en hyggelig ting at sysle med 🙂 – Mens jeg lavede mit græskarhoved, lavedes min kæreste klar til at vi så skulle have græskarsuppe til dagens anledning.

Synes virkelig det er blevet godt!

Men nu bliver jeg lige nød til at stille et spørgsmål – Vidste i, at de græskar de sælger rundt om i butikkerne, er ikke velegnet til mad ?!.. WHAT!
Hvis jeg havde besluttet mig for at jeg ville lave en eller anden græskar ret, så var det da sådan et græskar jeg ville købe ?? Men nej, det græskar vi brugte til suppen hed butternut – og var 11 kg tungt 🙂

Sådan ser et butternut græskar ud, eller i hvert fald det halve 🙂

Græskarsuppe, med græskarkerne olie, purløg og soritzo pølse til side ret. Vi fik lavet omkring 10 litter suppe! – Mine forældre kommer til aftensmad imorgen, og der står den på suppe igen!

Og så fik jeg den geniale idé, om man ikke kunne lave sine egne græskarkerner?? og jo det kan man da! De er blevet super, super gode og smager virkelig som en lækker forholdsvis sund snack.

Det er lidt ligesom saltede mandler – Først vasker man kernerne og ligger dem til tørre et øjeblik, derefter vender man dem i noget olie i en skål og tilsætter lidt salt. Så sier man olien fra og kommer kernerne på en bradepande og ind i ovnen. De skal have 90 grader, ved varmluft i ca. 1 time og 20 minutter – Kokken siger: De kan næsten aldrig få forlænge

Det færdige resultat – velbekomme 🙂

Lige for tiden er jeg igang med at skrive eksamensopgave, som skal afleveres d. 1 nov inden kl 12 – og jeg må nok kunne konstatere nu, at jeg mangler slik og hygge!..
Jeg har altid belønnet mig selv med at spise slik når man skulle skrive eller læse til eksamen. Hvis man har knoklet hårdt og manglede et lille boost, så hjalp et par vingummier i stor grad, men ikke denne gang :(..

mine dage flyder mere eller mindre sammen, jeg står op når min kæreste tager på arbejde omkring kl 9.30, ser lidt tv for at vågne, og så går jeg ellers op i det fjerneste rum af huset, hvor vores lille mini kontor er placeret og knokler til jeg er ved at blive skør, og sådan går den næste dag også..

Mit lille hygge’hjørne

Til morgenmad, fik jeg lavet en ordenligt portion til mere end en, men føj hvor smagte den godt :).. jeg havde istedet for at have bacon ved siden af min daglige omelet, skåret den i stykker og vendt den i mine æg – mums!

ommelet med; tomat, champignon, løg, forårsløg og bacon

Til aften, fik jeg besøg af en af mine dejligste veninder fra Aarhus, som ikke havde set huset endnu, og vi fik en skøn, frisk smoothie.. meget farverig endda

Ananas, mango og papya smoothie

En sidste ting! i foregårs lavede jeg min første hakkedreng til Lena og jeg.
Og jeg må indrømme, jeg er lidt stolt, jeg har aldrig lavet en simpel hakkedreng før, så at den blev så velsmagende og absolut ikke tør er jeg ret stolt af.

Simpel, smagfuld og GRØN ret – spidskål, stegt på panden med en enkelt porre, broccoli og hakkedrengen <3

Efter 3 både meget langsomme og hurtige uger har jeg formået at komme op på tabte lige knap 5,5 kilo! Det har været enormt hårdt i starten at skulle undvære mange madvarer som man egentlig har gjort til størstedelen af ens kost. Men nu hvor der er gået 3 uger, er jeg alligevel overrasket over hvor hurtigt de er gået og hvor mindre og mindre jeg mangler den “gamle” kost – hvilket jeg aldrig troede ville være muligt at undvære 🙂

Jeg kan nu efter tre uger, tage i byen med mine vidunderlige veninder, uden hverken at drikke alkohol, spise chips/snacks eller tage en pizza men hjem køleskabet til dagen derpå. Jeg kan gå ind i mit skab, hvor der står slik, og tage et par stykker med ud, og kun spise de stykker, uden at føle trang til at æde hele pakken bagefter :).

Nu er jeg så kommet til at jeg er blevet afhængig af min vægt hver eneste morgen!, og at den faktisk kan være med til om jeg får en god start på dagen eller dårlig. og JA! jeg ved man ikke må veje sig hver eneste dag, og man må slet ikke veje sig i Whole30 – men jeg kan simpelthen ikke lade vær’. Man får sådan en strøm af glæde gennem hele kroppen bare den har flyttet sig 100 gram, hvilket er totalt dumt – jeg ved ikke om det bare er mig der har det sådan eller om det generelt er piger.

Hver uge, siden dag 1. har jeg taget et billede af mig selv i undertøj så jeg kan følge min krops udvikling, uge for uge. Jeg har endda taget de tre billede jeg har indtil videre og sat sammen, og har det som baggrund på min iphone at jeg hele tiden bliver mindet om, både at jeg skal holde kuren og mindet om hvor langt jeg allerede er kommet på 3 uger.

– Billedet før og efter, får i når jeg er blevet mere tilfreds med efter billedet :p.

Først vil jeg lige fortælle, at min dejlige veninde, og tidligere kur’partner Lena, har valgt at holde en pause fra kur og vægttab – fordi der sker nogle ting i hendes liv lige i øjeblikket, som gør at hun ikke kan fokuserer på kuren 100 %.. Det betyder dog ikke at det slutter her – JEG (Nina) har valgt at fortsætte bloggen og kuren alene, da jeg synes det er en helt vild fed følelse at dele med jer (hvem i nu er) ting om mit liv og vægttab, så derfor bliver der lavet en smule om på bloggen de næste par dage.
Lena og jeg har besluttet at vi beholder hendes indlæg herinde, da hun jo var med til at starte hele dette forløb op :)..

Og nu..

Jeg har virkelig lært et par ting eller to på denne her kur – det første jeg har lært er at lytte til hvornår jeg er sulten, og hvornår jeg egentlig godt bare kunne have en snack – før kuren, når jeg vågnede om morgenen ville det første jeg tænkte på være “hvad skal jeg have til morgenmad”.. nu venter jeg til at jeg er sulten, så jeg har bedre tid til at finde ud af både hvad jeg kunne have og finde noget sundt og noget som fylder godt i maven.

det andet jeg har lært gennem kuren her, som jeg sikker også har nævnt et par gange er – +++ at være kærester med en kok!, hold da helt op hvor kan han komme med gode fif til kuren.

Det sidste jeg har fundet ud af idag er at – jeg elsker ÆG, og spiser det faktisk næsten dagligt, for hold da op hvor kan man bare lavet meget forskelligt med æg, og det smager aldrig ens!

frokosten idag surprise! æggekage 🙂

MANDLERNE FRA IGÅR!!
æggekage med, tomat, løg, forårsløg og nogle små coktail/salami pølser og bacon ved siden af – mums

Kæreste’kokkens aftensnack fra igår – æggekage på kokkemanér